３月の備忘録、続きです。 お魚のメイン ヘーゼルナッツとアーモンドのクルートを纏った和歌山県直送鮮魚 大根のグラッセ カカオニブと黒オリーブのチュイルを添えて ソースも美味しかったなー。 Jはもう一杯頂いてしまいました だからグラスシャンパンの時…

今年３月の備忘録です。 今回の世界料理はフレンチ！ シャンパーニュ地方の老舗シャトーの料理長をやっていた方のお名前がついている シャンパーニュに合わせたお料理を提供してくれるレストランです。 東京ミッドタウンに有るフィリップミル。 そして、、、…